佛光山開山宗長星雲大師說：素食最主要是長養慈悲心，從心靈的淨化來减少瞋怒，達到内心的安然、祥和。素食真正的意義是不斷大悲種，尊重生命，帶動社會風氣的改善。

國際佛光會底特律協會為了提倡健康素食，於3月15日舉辦「素食分享品嚐」活動。會中，多位手藝精巧的佛光會員將其拿手素食的烹調過程作了詳細解說，並在現場設置他們所準備的素食佳餚供人品嚐。負責料理的菩薩們，用慈悲心調味，用歡喜心結緣，為美味素食調理做了最圓滿的詮釋。此外還備有素食食譜，供大家索取。會場互動熱絡，分享做素食、吃素的心得；近六十名與會者，享受了佛光人歡聚聯誼的氣氛，對此次活動給予許多好評，並期待下次素食發表品嚐會儘快來臨。